permeabilidad de empaques en alimentos

Análisis y Diseño de Empaques Flexibles para Alimentos. C660b Labthink, está diseñado para la prueba de fuga bruta de empaques para alimentos, medicamentos, instrumentos médicos, productos químicos cotidianos, automóviles, componentes electrónicos, papelería y otros productos industriales. no trabajo mis padress me mantienenn <3 . If you continue browsing the site, you agree to the use of cookies on this website. Están presentes nuevos desarrollos en materiales de empaque y embalaje de menos peso, más económicos, con propiedades de permeabilidad y resistencia a diferentes rangos de temperatura, entre otros, que satisfacen las necesidades y expectativas del cliente, además de preservar la calidad de los productos. Si se compara la huella de carbono de los alimentos con la de sus empaques, se concluye que el potencial efecto invernadero de los primeros, es 200 veces superior al de su correspondiente empaque. INTEGRANTES: endstream endobj 5418 0 obj <>/Metadata 202 0 R/PageLayout/OneColumn/Pages 5402 0 R/StructTreeRoot 233 0 R/Type/Catalog>> endobj 5419 0 obj <>/ExtGState<>/Font<>/XObject<>>>/Rotate 0/StructParents 0/Tabs/S/Type/Page>> endobj 5420 0 obj <>stream Cambio cultural, desarrollo y sustentabilidad ambiental; Patrimonio natural de América Latina: Historia ecológica y formas de medición; El desarrollo agrícola-rural de América Latina desde la perspectiva ambiental; En torno a procesos ... La permeabilidad es una característica propia de un material medida a determinadas condiciones de temperatura y . Se ha encontrado dentro – Página 61... la fabricación de películas poliméricas con una amplia gama de características en cuanto a permeabilidad a los gases . ... modificada se aplica tanto a los contenedores en que se envía el producto como a los empaques individuales . En los empaques con propiedades de barrera, se cuenta con la permeabilidad de gases (oxígeno, dióxido de carbono, nitrógeno y etileno), vapor de agua, aromas, exudados y luz. 2.2. Ahora puedes personalizar el nombre de un tablero de recortes para guardar tus recortes. El grupo de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos, de la Universidad de Barcelona y pertenecientes al CIBER de Fragilidad y Envejecimiento (CIBERFES) han detectado que, en adultos mayores, la edad avanzada, la permeabilidad y alteraciones de la microbiota condicionan la absorción y metabolismo de componentes dietarios, pudiendo limitar los efectos saludables de una dieta . PROFESIONAL DE Now customize the name of a clipboard to store your clips. Se ha encontrado dentro – Página 372.2.11.1 Empaques Flexibles Estos cada día están ganando más popularidad entre los fabricantes de alimentos y sus ... El poliéster se lo conoce en los Estados Unidos como Mylar , su permeabilidad a las gases es escasa ; pero frente al ... AGROINDUSTRIAL Tradicionalmente se han empleado una gran variedad de materias primas para la elaboración de empaques en alimentos; la selección de dichos materiales, se basa en las propiedades necesarias para la preservación y protección de un alimento en particular. LinkedIn emplea cookies para mejorar la funcionalidad y el rendimiento de nuestro sitio web, así como para ofrecer publicidad relevante. FACULTAD DE INGENIERÍA Descargar para leer sin conexión y ver en pantalla completa. La permeabilidad de los empaques nos define el intercambio de compuestos entre el ambiente y el producto, si el empaque no es lo suficientemente permeable el producto se puede ver afectado en cuanto a sus características originales. Cálculo de permeabilidad para materiales compuestos (laminados; coextrudados). Empaques que optimizan los procesos de envasado de productos cárnicos, embutidos, mariscos, entre otros. La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. This book is a Spanish translation of Faecal Sludge Management: Systems Approach for Implementation and Operation It is estimated that literally billions of residents in urban and peri-urban areas of Africa, Asia, and Latin America are ... OBJETIVOS ESPECIFICOS a) Conocer las características físicas de plásticos de alta densidad y baja densidad. Permeabilidad y Velocidad de transmisión a gases y vapor de agua. Objetivos específicos Elaborar películas de 1. Planta de Fabricación Mercado Local . I. FUNDAMENTO TERICO: Los empaques de alimentos juegan un rol importante en el proceso productivo. VII Facultad de Ciencias Químicas. Se ha encontrado dentro – Página 13En la actualidad los empaques más utilizados para los alimentos conservados por bajas temperaturas son los fabricados ... La transferencia de masa a través de un laminado permeable viene dada por la ecuación : dp ( t ) / dt = P ( T ) . Este documento presenta los mensajes clave y el estado actual de la contaminación del suelo, así como sus implicaciones para la seguridad alimentaria y la salud humana. Es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los productos envasados; facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones de manejo, requisitos, símbolos, e identificación de su contenido. We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. Los recortes son una forma práctica de recopilar diapositivas importantes para volver a ellas más tarde. Sin embargo, para la aplicación de estas técnicas, no hay que perder de vista una propiedad crítica en la conservación de los alimentos envasados, que es la permeabilidad de los envases plásticos. 06/11/13 1 Héctor Alzate Montenegro Sheyla Jiménez Araujo. Revista Tecnológica ESPOL, Vol. LA PERMEABILIDAD Consistency test for continuous flow permeability experimental data. Este plástico suele utilizarse en empaques para alimentos ya que es uno de los polímeros con menor permeabilidad al oxígeno, lo cual ayuda a aumentar la vida en anaquel de los alimentos. Elaborar películas para el potencial uso en empaques de alimentos de mezclas de policaprolactona/almidón, con valores de permeabilidad al vapor menores a las del almidón termoplástico y propiedades de biodegradabilidad similares a las de las películas de almidón. principalmente envasadas en empaques de polipropileno (PP), los cuales permiten el intercambio de vapor de agua debido a las características de permeabilidad de dicho material de empaque. Tecnologias emergentes en la conservacion de alimentos. Ofrecemos envases de plásticos para alimentos y bolsas para alimentos con un trabajo personalizado con cada uno de nuestros clientes. Permítanos asesorarlo, resolveremos sus dudas a la brevedad y . Si continúas navegando por ese sitio web, aceptas el uso de cookies. Determinación de la permeabilidad de aromas a través de films plásticos utilizados para envases de alimentos", Tesis para título de ingeniero en alimentos. Se ha encontrado dentroUno de los grandes problemas de suministros de alimentos es la pérdida de productos agrícolas y pecuarios que a nivel ... en este segundo sistema no es totalmente cerrado , realizándose comunmente en empaques con películas plásticas . Materiales de Empaque DAFNE D. DE LA CRUZ 1, KARINA RUBIO 2, LINDSY SANTOS 3 1, 2, 3 Universidad Tecnológica de Panamá Elaborado 25 septiembre 2014/Entregado 8 Septiembre 2014. DE LOS EMPAQUES” Si usted está interesado en incursionar en el desarrollo de productos alimenticios, o tiene problemas de estabilidad de alguno de sus productos durante la vida útil, este libro será de su interés. Existen muchos tipos de materiales de empaque que se utilizan para el empacado de alimentos, en algunos casos desde hace muchos aos y en otros casos relativamente de hace poco tiempo. ¿Por qué no compartes? "AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN 06/11/13 1 Frotis de superficies. Héctor Alzate Montenegro El intercambio fisicoquímico entre ambiente y alimento se debe a la permeabilidad del empaque. En la investigación que se llevó a cabo por los científicos del artículo, se utilizaron las normas de la American Society for Testing and Materials ASTM más comunes para realizar el análisis de las propiedades mecánicas, propiedades de barrera al vapor de agua y la vida útil de los productos alimenticios empacados en empaques flexibles. FADEVESA LTDA., FADEVESA LTDA., ALUMINOS NACIONALES S.A., CROWN COLOMBIANA S.A., QUINTERPLAST. Mantener los estándares de calidad implica la puesta en práctica de un control sin laguna y de análisis fiables y de rápida ejecución. También existen las cajas plegadizas hechas a partir de cartón, una Universidad de Chile. tecnologia de Empaque y envase de alimentos. Escuela Nacional de Administracion y Hacienda Publica, Fundamentos básicos sobre actividad de agua (aw). Aguas potables. Permeabilidad de PVDC y de EVOH . 1. Los materiales plásticos de barrera en el sector de empaques tienen como función alargar la vida en el anaquel de los alimentos y de las bebidas, ya que estos impiden o disminuyen considerablemente el paso de los gases y volátiles desde o hacia el interior del empaque. Se ha encontrado dentro – Página 264De otra parte también se notó la baja permeabilidad de estas películas a los demás gases , lo cual se vio reflejado ... En los últimos años , el desarrollo de empaques para alimentos ha alcanzado los más altos niveles , existiendo una ... Compuesto por poliéster, aluminio y polietileno, con características barrera y buen desempeño en máquinas envasadoras de alimentos en polvo, granulados, etc. tecnologia de empaque y envase de alimentos. EMB. resistencia a la ruptura, resistencia al impacto y los coeficientes de fricción de los materiales usados como empaques. Nestlé, Coca-Cola y Auto Mercado se alían para crear el primer punto de recolección de . The SlideShare family just got bigger. Looks like you’ve clipped this slide to already. Planta de Fabricación Mercado Local Mercado . Esto trae como consecuencia que estos productos deshidratados capten humedad del ambiente, afectando la calidad de la manzana deshidratada durante CASTILLO BENITEZ Darwin. grado de permeabilidad a los agentes externos como gases o PRODUCTOS enbalaje y alm. Que se refiere al grado de permeabilidad a los agentes externos como gases o líquidos. La obra pretende explicar una de las herramientas clave del marketing de productos de consumo, creando un modelo de actuación para los profesionales e interesados del packaging. endstream endobj startxref 5437 0 obj <>stream El futuro de los envases para alimentos se basa en pilares de ayer y de hoy. además, es muy usado en la producción de botes y empaques de alimentos (Atalay et al. Fabricamos componentes para embalaje, esquineros, película estirable, etc. MATERIALES DE EMPAQUE 2.1. Tambien podemos fabricar producciones piloto, bajo volumen y gran volumen. O\gęY�4#q f��= Dentro de los materiales usados estn los clasificados por su naturaleza (naturales . 18 avenida 38-70 zona 12 Guatemala, Guatemala. If you continue browsing the site, you agree to the use of cookies on this website. 5426 0 obj <>/Filter/FlateDecode/ID[]/Index[5417 21]/Info 5416 0 R/Length 63/Prev 1508365/Root 5418 0 R/Size 5438/Type/XRef/W[1 2 1]>>stream Esto trae como consecuencia que estos productos deshidratados capten humedad del ambiente, afectando la calidad de la manzana deshidratada durante tecnologia de Empaque y envase de alimentos. Consistency test for continuous flow permeability experimental data. 2.2. Tecnologías de envasado. PROD. GAVARA, R., HERNANDEZ, R. 1993. Elaborar películas para el potencial uso en empaques de alimentos de mezclas de policaprolactona/almidón, con valores de permeabilidad al vapor menores a las del almidón termoplástico y propiedades de biodegradabilidad similares a las de las películas de almidón. Santiago, Chile. u`z�c���@�N!����X4�|t8���2O_�Gl?��Lr�l:� V4�A�� m��Ȓ El empaque en los alimentos está directamente relacionado con la salud de los consumidores. Diseño y fabricación de todo tipo de empaque en cartón corrugado y corrugado plástico. Una barrera plástica de alta resistencia al impacto y sellado, así como permeabilidad, para alargar así la vida del producto en el anaquel. - Análisis de Solventes: Determina la retención de solventes en el empaque, por medio de cromatografía de gases. tema de empaques y embalajes en los procesos de . DETERMINACIN DE LA PERMEABILIDAD DE LOS EMPAQUES. Existen muchos tipos de materiales de empaque que se utilizan para el empacado de alimentos, en algunos casos desde hace muchos aos y en otros casos relativamente de hace poco tiempo. Gracias a estas características que posee la FS, se han desarrollado diferentes biomateriales para empaques de alimentos, en algunos casos siendo la FS funcionalizada . ����:@��&F�@#���7� �� Empaques plásticos serían causantes de 100.000 muertes al año en EE. b) Conocer el tiempo de vida útil de alimentos deshidratados en empaques de alta y baja densidad. Una de las estrategias más empleadas es la combinación de dos o más materiales en un mismo envase. Equipo de prueba de rigidez dieléctrica. Si continúas navegando por ese sitio web, aceptas el uso de cookies. Diseño y fabricación de empaques especializados que contienen materiales para resistencia a . Estructuras multicapa. sanflago sanchez lopez uardizzrga saltillo, coahuila agosto 2008 1 1 Se ha encontrado dentroPlástico con alta permeabilidad al oxígeno y poca permeabilidad a la humedad. ... Se utiliza en la elaboración de bolsas para almacenaje de alimentos, pues se supone que no libera sustancias químicas peligrosas hacia su contenido. CURSO: Migración. La protección de los alimentos de los gases y vapores que están presentes en el ambiente depende de la integridad del empaque incluyendo el sellado y el cierre y sobretodo de la permeabilidad del material del empaque en sí mismo. Costarricenses tienen más opciones para reciclar sus empaques plásticos de alimentos posconsumo. Se ha encontrado dentro – Página 20Español Introducción ; microorganismos de importancia encontrados en alimentos ; descomposición y deterioro de los ... de empaques para Instituto Venezolano al imentos ; materiales de empaque ; de Investigaciones permeabilidad de los ... Se ha encontrado dentroLos empaques poli- sumo de alimentos está orientado hacia unitarias ( lavado , selección , pelado , re- méricos semi - permeables son indispen- productos considerados nutricionales o banado , etc. ) que generalmente se utilizan sables ... %%EOF Empaques activos para conservación de alimentos en base de formulaciones poliméricas Polymer-based active packaging to preserve food quality *Contreras-Camacho Monica E. Universidad Autónoma de Coahuila. GAVARA, R., HERNANDEZ, R. 1993. El embalaje es la protección del producto Horario de Atención: Lunes a Viernes de 8:00am a 6:00pm. See our User Agreement and Privacy Policy. Empaque para alimentos que requieran barrera al oxígeno y humedad. $;A��`�" La permeabilidad de los gases en los materiales de empaque es un proceso . SERVICIO DE TOMA DE MUESTRAS (CONTROL EN PLANTA) Producto terminado, materias primas y productos en proceso. Se ha encontrado dentro – Página 105Entre más bajo sea el índice de permeabilidad el tiempo de estadía del alimento dentro del empaque sin que cambie sus ... Los empaques que se utilizan para envasar alimentos son el polipropileno y el celofán por sus bajos valores de ... Consulta nuestra Política de privacidad y nuestras Condiciones de uso para más información. 1.2. NUEVO CHIMBOTE - PERÚ 4.4 Tipos y materiales de empaque y embalaje Figura 4.5 Diferentes tipos de material de empaque. h�bbd``b`� Generalmente se refiere al nivel de permeabilidad al oxígeno y al vapor de agua. h�Ԙ_o�6�����N����X{Ź� (��^k,q�؇]��HZRd7i�l�3�H���Z��e�J:&�Y0��. empaques con materiales de . Uso de nanomateriales en polímeros para la obtención de bioempaques en aplicaciones alimentarias 293 Existen muchas maneras de definir el término empaque, una de las cuales lo define como un medio seguro y rentable para la distribución de productos de acuerdo con las estrategias de mercadeo de la compañía. Francisco Salas wfsalas@lamolina.edu.pe. - Permeabilidad al Vapor de Agua - ASTM F1249: Determina la tasa de transmisión de vapor de agua en materiales de empaque como: películas, aluminio, pouches, etc. En este capítulo la permeabilidad de los materiales se estudió en términos de velocidad de transmisión. SOLUCIONES EFICIENTES DE EMPAQUES PARA ALIMENTOS. Es obligatorio también crear y mantener condiciones de trabajo y producción con la máxima higiene. Se ha encontrado dentro – Página 35... de las principales operaciones de elaboración de los materiales y / o los empaques , puesto que tienen estrecha relación ... o sea el grado de aislamiento que pueden ofrecer los diferentes materiales de empaque a los alimentos , sus ... Estudio del efecto de la mezcla de policaprolactona y almidón en las propiedades de biodegradabilidad y permeabilidad de películas de uso potencial en la elaboración de empaques de alimentos El creciente uso de empaques de alimentos fabricados a partir de polímeros sintéticos no biodegradables ha ocasionado que los vertederos de basura se . Slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. 5417 0 obj <> endobj Se ha encontrado dentro – Página 152Como desventaja principal tiene la permeabilidad a la humedad , en empaques para productos que requieren la continua ... fertilizantes , alimentos para animales , productos químicos , harina , azúcar y otros artículos similares . Tenemos descuentos especiales contactándonos por este medio, y envíos gratis a Bogotá por compras mayores a $350.000. Las legislaciones en materia de inocuidad son cada día más fuertes en cuanto a los materiales que se emplean en formulaciones, sustancias permitidas y diferentes tipos de operaciones unitarias o tecnologías para fabricar las películas de plástico (PET). You now have unlimited* access to books, audiobooks, magazines, and more from Scribd. La doctora Susana Chow incursiona por los caminos de la actividad industrial que procesa los productos que más tarde se convierten en importantes satisfactores para la sociedad de consumo, como las prendas de vestir, los plásticos de uso ... v�y�P��F(�L0u �!�a �T�Dcà "En Colombia en la región de Boyacá se produce un queso llamado Paipa el cuál es un queso semiduro, semigraso y semimaduro. Revista Tecnológica ESPOL, Vol. determinacion de la permeabilidad de los empaques 1. facultad de ingenierÍa escuela acadÉmico profesional de ingenierÍa agroindustrial nuevo chimbote - perÚ "aÑo de la diversificaciÓn productiva y del fortalecimiento de la educaciÓn" "determinaciÓn de la permeabilidad de los empaques" curso: envase. ENBALAJE Y ALM. Empaques, Envases y Componentes, Empaques, Envases y Componentes en General, Envases y material de empaque para alimentos. Empaques de alimentos que cumplen satisfactoriamente las necesidades del mercado. Diseñamos y fabricamos empaques flexibles para la protección de tus productos. principalmente envasadas en empaques de polipropileno (PP), los cuales permiten el intercambio de vapor de agua debido a las características de permeabilidad de dicho material de empaque. Generalmente se refiere a nivel de permeabilidad al 1.1 Definición de conceptos básicos en empaques 1.2 Historia del empaque 1.3 Diferencias entre empaque, envase y embalaje 1.4 Funciones del empaque en los alimentos 1.5 Promoción y venta del producto mediante el embalaje y empaque 1.6 Materiales de uso común en la industria alimentaria para la elaboración de empaques Oferta especial para lectores de SlideShare, tecnologia de Empaque y envase de alimentos, Mostrar SlideShares relacionadas al final. Água. Carbohidratos. Proteinas. Lipidos. Enzimas. Vitaminas y minerales. Pigmentos. Sabor y olor. Aditivos. Estado de dispersion. Elementos de la nutricion. Leche. Soya. El bioplástico en envase alimentario es una de las últimas respuestas de la industria para hacer frente a la demanda de empaques con un buen diseño y sobretodo sostenible.. La base de la innovación en la industria del envase radica por una parte en el desarrollo de nuevos materiales con propiedades mejoradas, más sostenibles y económicamente viables, que a su vez sigan cumpliendo con los . VALLE COLCHAO MANUEL. Respuestas de la salud pública a las armas biológicas y químicas incluye información para guiar la preparación y la respuesta al uso deliberado de armas biológicas y químicas. sistemas de alta barrera en empaques flexibles caso de estudio presentado como requisito parcial para obtener el grado de: especializaciÓn en quÍmica aplicada opciÓn: procesos de transformaciÓn de plÁsticos presenta: ana leonor esparza garcÉs / evaluadores m.c. Frotis de manipuladores.  MUÑOZ ROJAS, Andrea Gisela. grado de permeabilidad a los agentes externos como gases o líquidos. 2. En la actualidad, la producción de plástico ha ido en aumento gradual año con año, desde 2.3 millones de toneladas en el año 1940 hasta 448 millones de toneladas para el año 2015, de altas presiones en alimentos. ENVASE. ComBi - Expertos en Empaque | Bolsa laminada para café con válvula Combi S.A Empresa guatemalteca con más de 20 años de experiencia en la producción de bolsas y empaques para la industria de alimentos, agro, alimentos para mascotas, supermercados, tiendas de conveniencia, mayoristas, minoristas y productos en general Identificar las características de los materiales y empaques utilizados en la aplicación de altas presiones. I. Funciones del embalaje. Objetivos específicos Elaborar películas de See our Privacy Policy and User Agreement for details. Objetivos específicos Evidenciar las funciones de los empaques en el proceso de conservación no térmica de las altas presiones hidrostáticas (APH). ENVASE 24/08/2014 2 Recipiente que tiene Contacto directo con el producto especifico, con la función de envasarlo y protegerlo Así mismo se caracteriza , por individualizar , dosificar, conservar, presentar y describir . En el sector se cuenta diferentes resoluciones, entre las cuales está la 683 de 2012 sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos que van a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano, esta resolución habla de permeabilidad, migración, absorción de los empaques y . Ahora tienes acceso ilimitado* a libros, audiolibros, revistas y mucho más de Scribd. En el sector se cuenta diferentes resoluciones, entre las cuales está la 683 de 2012 sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos que van a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano, esta resolución habla de permeabilidad, migración, absorción de los empaques y . ESCUELA ACADÉMICO (502) 2323-9898. ventas@fipasa.com. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento. Generalmente el uso del papel en el empaque flexible es para brindarle una sensación natural y artesanal al consumidor final. 5.3 Fibroína de seda en empaques de alimentos como componente funcional. No se han encontrado tableros de recortes públicos para esta diapositiva. ¿Recomiendas esta presentación? Se ha encontrado dentro – Página 308INTRODUCCIÓN Tradicionalmente los materiales usados para la elaboración de recipientes o empaques son los polímeros ... esfuerzo máximo, módulo elástico, dureza, permeabilidad al agua y oxígeno) y funcionales (livianos, flexibles, etc.) ... Universidad de Chile. EXPORTACION DE ALIMENTOS W. Francisco Salas Valerio Wfsalas@lamolina.edu.pe 2008. Disponible en amplia gama de tamaños, grosores y niveles de barrera. Sheyla Jiménez Araujo. Para elegir un empaque ideal, el factor primordial a tener en cuenta es determinar el método de preservación que requiere su producto, debido a que los alimentos ocasionalmente suelen tener procesos de manipulación muy extensos, que se ven reflejados en la alteración de la calidad e inocuidad del producto.. En la mayoría de ocasiones, la contaminación del producto es ocasionada por . Los empaques de alimentos juegan un rol importante en el proceso productivo. Introduccin Los empaques de alimentos juegan un rol importante en el proceso productivo. De manera que si queremos vislumbrar su futuro es imperativo considerar el lugar donde nos encontramos ahora. 2018). Tener un buen producto es grandioso pero, en el competitivo mundo de hoy, eso no es suficiente. En las ferias de la industria de envases y a través de la prensa especializada se promociona una serie de tecnologías que merecen ser consideradas. parámetro esencial en el diseño de empaques para alimentos. Se ha encontrado dentro – Página 52... forman un grupo de productos que se pueden denominar nopalitos adicionados con alimentos , presentaciones que ya ... de películas de empaque con suficiente permeabilidad al oxígeno para prevenir la fermentación y malos olores . DE LA EDUCACIÓN" Se ha encontrado dentro – Página 41Los alimentos congelados necesitan una película que resista y dure a bajas temperaturas , con bajo grado de permeabilidad al oxígeno y gas . Esta película debe ser flexible para que se amolde a los contornos de los alimentos y elimine ... Determinación de la permeabilidad de aromas a través de films plásticos utilizados para envases de alimentos&quot;, Tesis para título de ingeniero en alimentos. Muchos apartes de este reglamento, se apoyan en las . Para obtener los valores de Shelf Life se despeja el tiempo del siguiente conjunto de ecuaciones: q PTtA∆p l= (3) ( ) 100 p HR HR ∆p S out in − = (4) q =w(mC −mO) (5) Donde L es espesor de la película plástica, PT es el coeficiente de permeabilidad de la película, t es el Para obtener los valores de Shelf Life se despeja el tiempo del siguiente conjunto de ecuaciones: q PTtA∆p l= (3) ( ) 100 p HR HR ∆p S out in − = (4) q =w(mC −mO) (5) Donde L es espesor de la película plástica, PT es el coeficiente de permeabilidad de la película, t es el LAB. RESUMEN. Slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Se divide en 12 capítulos escritos por expertos de prestigio internacional en los que se revisan los aspectos más destacados en cuanto a la seguridad alimentaria y la situación planteada ante la aparición de nuevos peligros biológicos ...

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